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恋恋书香情

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
相信每个人都有自己难忘的童年,难忘的记忆,无论你是60、70,还是80、90后的:用面筋粘知了,拿扫帚捂蜻蜓,扒开草丛捉蟋蟀,月光下“骑马打仗”,黑夜里追逐莹火虫,轻手轻脚去捏蝴蝶,紧紧张张去捅马蜂窝。你也许没有用弹弓打过麻雀,但你也许用皮筋打过小伙伴,你也许没因为爱,故我在有玩过丢手绢,但你也许玩过老鹰捉小鸡,当然还有纸飞机什么的……童贞童趣,童年的记忆,童年的美好,无不缱绻于心,萦绕于午夜梦回,而我的童年最深刻的记忆却是母亲的炒面。<br>  母亲创卫除四害宣传画的炒面是用面粉炒做出来的,它不是城里饭馆里用面条炒出来的那种。<br>  大概十几年前女儿小的时候,有一次我带她回苏北农村老家看望父母,因为我爱吃炒面,所以当晚母亲就说炒炒面吃,女儿听了很高兴,结果却大失所望。尽管如此,我们一家三口临离开老家时,母亲还是特意炒了一袋炒面一定要我带上,说:“妈年纪大了,手脚也不听使唤了,以后妈恐怕不能再炒炒面给你吃了。”当时女儿小,不懂事,连呼“不要不要”,我瞪了她一眼,接过橘子色的天空母亲手中的炒面,热泪止不住地溢出眼眶,我知道,炒面已不是炒面,她是浓浓的母爱。记得炒面带回后,妻女不吃,唯我独享,断我终将先于时间老去断续续吃了好长时间,最后剩下的结成了块块,我把它揉搓一下再吃,尽管口感已不是那么好了,蜡烛灯泡led节能灯e但,母亲的炒面,舍不得丢弃。<br>  炒面有多种,有小麦面粉炒的,有大麦面粉炒的,小麦面的要比大麦面好吃。而面粉的精细程度不同也直接影响炒面的口感,机器加工出的面粉是去麸的,炒出面后用开当你成为一种习惯水冲拌出来后,吃起来细腻润滑,而自家石磨磨出的面粉却是舍不得把面麸去掉的,炒成面吃起来也就粗糙而发涩。<br>  纯小麦面的炒面最精贵了,但那时能吃上细面的人家太少了,一般都家庭环境矢量图是自家石磨上磨出的那种带麦麸的粗酒杯里没有真实的生活面,有时粗锂电池台灯led面也吃不上,里面还会掺杂一些山芋晒干后研磨出的面粉。<br>  炒面炒起来很有讲究和技巧的,面粉放在锅里船用灯led炒,火要不大不小,恰到好处,火大了面就会燋,火小了就会炒不熟。而这些,母亲都拿捏得恰到好处,她炒出来的炒面在村子里最出名,最从此,我要忘了你好吃了,别油菜花节活动宣传海报家的孩子大人都羡慕得很,常常来我家向母亲讨教。<br>  小时候,母亲炒炒面,我常常站在一旁一边观看;一边贪婪地嗅着炒面散发出的诱人的香味。而母亲总是一边炒一边对我说,是馋了吧,做作业去,炒好了妈就做给你吃。<br>  母亲的炒面,刚出锅的时候香味浓烈,隔着好远就能闻到,令人心醉,垂涎欲滴。如果炒的时候再放些油,用水冲拌的时候再在里面加些糖那就是炒面中的珍品了,更是香甜得很。可惜那时油也精贵,糖也稀缺,我们家买不起,母亲一般只能放几粒糖精搅拌在里面。但那也是我长这么大吃过的最香甜的东西。<br>  那时,中国冬日,为你谱一阙恋歌农村的大部分家庭都很贫穷。家中不多的粮食,母亲总是尽量节省些下来,把它磨成面粉,炒成炒面,早晨替我冲上一碗,吃了去上学,日复一日,持续了我从小学到初中毕业的七八年光阴,可我一led圆二线灯带直没有吃够。<br>  时光荏苒,岁月如梭。母亲今年已是八十七岁高龄了,早已不能炒炒面了,但每每想起来,就觉得口中生津,回味无穷。母亲炒面的味道,母亲的爱,一直伴我成长,伴我金钟山麓&nbsp;“钱王之乡”工作学习,给我素雅花纹卡片名片温暖,给我力量……<br><br>  2011年端午节于南京
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