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[洛阳美食] 就凭一碗云吞面,洛阳这家店,门面被踩碎了N次!

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发表于 2019-4-1 10:23:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

当你在钢筋水泥之间穿梭,当你在汹涌的人流里行走,会不会有那么一个瞬间,突然想歇一歇,驻足停留?

这里有一家藏在公寓里的小店,让你逃离闹市的喧嚣。

小编吃过不少口味高分的犄角小店

它们都有一个毛病,任性

分明有着秒圈粉的实力

却非要隐身在奇怪的地方,想吃都找不着!

...

奇怪的是,这样的店在洛阳还不少

这是一家让人无法轻易注意得到的路边小店,可你却会不由自主地靠近它。一直觉得它有种莫名的吸引力,不管什么时候看到它,脑海里都会有美食确切的画面。

即使下午三四点过来,店内也是有人还在这里吃饭。清淡又能饱腹的饮食谁都不会抗拒。一份云吞面,一份豉汁蒸排骨,一杯雪碧足矣。

这一粒看似简单的云吞,其实真的太不简单了!全蛋云吞皮,薄而有韧性,馅料要新鲜和讲究,每一粒云吞都是用心之作!

云吞大小几乎是一样的;厚实的馅料包裹在薄薄的云吞皮里面,这就是真材实料!鲜虾口味与蟹籽口味的造型也是不一样的哦~

小店的唯一好处就是,点完单之后可以直接看到老板在做饭!全透明无遮挡厨房,卫生用心看得见!

清水中煮熟捞起,便能看到这里云吞皮薄肉馅新鲜,面条爽脆有弹性。曾在中学时候吃过馄饨面,那个时候还不太了解到云吞面的美味到底是怎么样。

肉馅结实,馅咬起来有肉感,不会松松松散散,这里云吞面就有这种感觉,看着普普通通的一碗,实际吃进口中便能尝到无限的清爽与回味。

面质是柔滑清淡可口,劲道有嚼劲,能尝到面粉自然的清香,柔中有韧,一口面条,一口云吞,这一碗足以吃饱。

从面皮到内陷和汤底,历时多久,花了多少心血,才能做出让人耳熟能详口口相传的味道

对于云吞,第一口一定要先喝汤,云吞的汤底没有添加过多的调味料,汤水透亮,有着淡淡的鲜香!

每一粒云吞里面都有着满满的蟹籽,吃到嘴里能听到一粒粒清脆的爆响,可想而知这样的云吞有多鲜了...

除此之外,还有其他惊喜——广州人对牛杂的热爱,在“走鬼档”盛行的年代达到顶峰,街角巷口常常可以闻到牛杂的香气,热腾腾一大锅牛杂在酱汁里翻滚,也是是最能代表广州市井气的食物。

而且分量十足!不过小编建议,吃牛杂一定要加辣酱!这里的辣酱是自己的独创配方制作的,不是很辣,味道很醇。绝对是点睛之笔!

一咬开,里面满满的青虾虾仁馅,口感爽脆弹牙~精选特级澄粉和生粉按一比一比例做成的虾饺皮,咬起来十分柔韧,用传统13褶的手法包成,光看外型就能圈粉无数。

水晶般的表皮包裹着鲜虾肉陷,美味的虾饺皮薄透明而软,虾肉爽口弹牙,真忍不住赞叹广州人民对吃的优秀传承!

港式点心里怎么少得了豉汁蒸排骨,浅浅一碗小碟却装了得天独厚的美味,一上桌就弥漫起蒸味的鲜香。

一大块满满的蒸肉,蒸透之后十分离骨,放进嘴里左右来回一晃荡,肉就那么剥离开来了。

最让人惊讶的是,这里竟然用的还有红曲米醋。一碗美味的云吞面配上那么几滴红曲米醋,简简单单能让你从胃暖到心。

作为一个地道的洛阳人,

却对广东美食爱得很深,

如果你也喜欢这种美味

就约上朋友周末一起去尝尝吧~

请记住这个地方哦!

/鲜虾云吞面/

地址:涧西区上阳路上阳花园西门口



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